hg0088额度账号私房炝锅鱼

风味特征:

地道的成都川菜风味、麻辣鲜香、风味别致、深受食客的喜爱。

  1. 麻 度:
  2. 麻 度:
风味特征:

可以根据当地市场需要、变换食材做成hg0088额度账号私房炝锅鲈鱼、凉粉烧牛肉等。

cooking steps
烹饪步骤
  1. 调料 & 主食材

    草鱼

    750克

    手工牛油火锅底料

    50克

    青花椒麻辣鱼料

    50克

  2. 辅配料

    花椒油香油

    各5克

    干花椒

    5克

    干辣椒整椒

    25克

    盐、味精鸡精

    各3克

    红油

    150克

    色拉油

    50克

    生粉

    50克

    葱花香菜

    各5克

    500克

  3. 食材预处理

    1

     鱼背脊两侧改斜刀至鱼脊、加入姜葱花椒料酒腌制待用

    2

    小葱、香菜切碎待用
  4. 烹饪步骤

    1

    锅中放入色拉油、到7层油温时。草鱼扑生粉炸制

    2

    锅中放入色拉油放入青花椒麻辣鱼料炒香、加入手工火锅底料放入水烧开去渣调好味

    3

    放入草鱼、烧熟入味、把鱼捞出放入鱼盘中

    4

    勾入欠粉、芡汁浓稠时、放入香油花椒油和少量红油、把汁淋在鱼上

    5

    锅上火、放入红油、放入干辣椒和花椒炒香变色淋在鱼上即成。